Description du poste
Start People Montluçon recherche pour un établissement de renom dans le milieu de la gastronomie, un Chef de partie en pâtisserie en CDI. Au sein de la brigade de pâtisserie, vous participez pleinement à la création et à la réalisation de l’offre sucrée de la Maison, dans le respect de l’identité gastronomique et des standards d’excellence propres à un établissement 5 étoiles.
Vous travaillez avec précision, exigence et créativité, tout en contribuant à la fluidité et à la qualité du service.
À ce titre, vos principales missions seront notamment de :
- Assurer la mise en place et la production de votre partie ;
- Réaliser les desserts à l’assiette, préparations pâtissières, mignardises et autres créations sucrées ;
- Participer aux productions destinées au restaurant gastronomique La Chapelle, au Bistrot Saint-Jean, aux petits-déjeuners et aux différents événements de la Maison ;
- Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des réalisations ;
- Veiller au respect des fiches techniques, des grammages et des standards établis ;
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises ;
- Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Entretenir avec soin votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;
- Participer à la bonne communication et à l’entraide au sein de la brigade.
Profil recherché
Vous êtes issu(e) d’une formation en pâtisserie et disposez idéalement d’une première expérience réussie sur un poste similaire, en restauration gastronomique, hôtellerie haut de gamme ou Maison exigeante.
Au-delà de votre parcours, nous recherchons avant tout une personnalité passionnée par son métier et sensible à la qualité du produit.
Vous vous reconnaissez notamment dans les qualités suivantes :
- Rigueur et précision ;
- Sens de l’organisation ;
- Goût du travail bien fait ;
- Créativité et sensibilité esthétique ;
- Respect du produit et des saisons ;
- Esprit d’équipe et solidarité ;
- Capacité à travailler avec constance dans un environnement exigeant ;
- Ponctualité, fiabilité et engagement.
Une expérience en restauration étoilée constitue un atout, mais nous accordons également une attention particulière au potentiel, au savoir-être et à l’envie de progresser.
Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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Notre agence revient vers vous par e-mail ou téléphone, puis vous pourrez échanger avec un(e) chargé(e) de recrutement, afin qu'il valide l'adéquation de votre profil. Nous vous accueillerons ensuite en agence pour vous faire passer des tests sécurité et finaliser votre inscription.