Description du poste
Sart people MURET recherche pour un de ses clients un(e) chef de partie
Missions principales du Chef de Partie :
- Gérer une partie de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, poisson, viande, etc.).
- Préparer et dresser les plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Encadrer les commis et apprentis affectés à son poste.
- Contrôler la qualité, les stocks et les approvisionnements.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l’élaboration des menus et à l’organisation du service.
- Assurer le nettoyage et le bon fonctionnement de son poste de travail.
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Organisation et gestion du temps.
- Travail en équipe.
- Rigueur et respect des normes d’hygiène.
- Résistance au stress pendant les services.
Profil recherché
Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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